チキンマヨサンドイッチと新鮮なエビは、気ままな夏の日々を思わせます。
トムはこれらの料理のマヨネーズに乾燥したレモンマートルを使用しており、そのハーブのような新鮮なレモン風味が酸味なしで別の次元の風味を提供するのに非常に効果的ですので、レモンジュースや酢などを追加することができます。
以下にレシピがあります。楽しい料理を！
材料
マヨネーズ:
- 全卵マヨネーズ 1カップ
- 乾燥レモンマートル（1.6mmカット） 2小さじ
- にんにく 1片、つぶす
- レモン半分のジュース
- フレーク状の海塩、黒胡椒
- 調理済み鶏むね肉 2枚（ローストチキンから）
- 刻んだ平葉パセリとディルの混合 ½カップ
- スライスしたサワードウ 4枚
- ロメインレタス 1個、葉を洗って整える
- 調理済みのタイガーエビ 12尾、皮をむく
- 乾燥レモンマートル（1.6mmカット） 2小さじ
- フレーク状の海塩 2大さじ
- レモンをくし形に切って提供する用 1個
作り方
- マヨネーズの材料をすべて混ぜ合わせ、軽く味を調えます。
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- 鶏むね肉をスライスし、ボウルに入れ、パセリ、マヨネーズの半分を加え、味を調整します。
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- サワードウをグリルまたはトーストし、各スライスに少しマヨネーズを塗ります。ロメインレタスの葉をのせ、その上に鶏肉をスプーンでのせます。
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- 残りのマヨネーズを小さなボウルに入れ、エビとレモンのくし形切りと一緒に提供します。
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- レモンマートルと塩を混ぜ、サンドイッチとエビの上にひとつまみ振りかけます。
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