爽やかな夏のデザートの世界へようこそ！気温が上がると、涼しくクリーミーなトリートで暑さを和らげるのが何よりも良いです。そして、レモンマートルのユニークで美味しいフレーバーほど、それを実現するのに良い方法はありません。この多用途なオーストラリアのハーブは、どんなデザートにも爽やかでシトラスのひねりを加え、私たちの自家製アイスクリームやソルベのレシピに最適な材料となります。
軽やかさのレシピ：レモンマートルアイスクリーム
この夢のようなアイスクリームを楽しんでください。贅沢でありながら罪悪感のない味わいを同時に実現しています。レモンマートルの新鮮な風味が繊細に感じられ、圧倒されることはありません。
材料：
- 生クリーム 2カップ
- 練乳 1缶
- レモンマートルエキス 大さじ3
- レモンの皮 1個分
作り方：
- 大きな混ぜるボウルを冷凍庫で約15分冷やします。これにより、クリームがうまく泡立ちます。
- 冷やしたボウルを冷凍庫から取り出します。生クリームをボウルに注ぎ、電動ミキサーを使って柔らかい角ができるまで泡立てます。
- 泡立てたクリームに練乳を少しずつ加えながら、混ぜ続けます。
- レモンマートルエキスとレモンの皮を混ぜ合わせ、全てがよく混ざるようにします。
- アイスクリームの混合物を蓋付きの容器に注ぎます。混合物を少なくとも6時間、または完全に固まるまで冷凍します。
- 提供する準備ができたら、アイスクリームを数分間室温に置いて柔らかくします。ボウルやコーンにすくい入れ、自家製のレモンマートルアイスクリームを楽しんでください！
レモンマートルとラズベリーのスワールソルベのレシピ
もし軽やかでさっぱりしたものが食べたい気分なら、私たちのレモンマートルソルベのレシピがぴったりです。このソルベはレモンマートルの明るくさわやかな風味が詰まっており、重い食事の後の完璧な口直しになります。そして、最も良い点は？レモンジュース、砂糖、そしてもちろんレモンマートルを含むわずか数種類の材料で作られています。すべてを混ぜ合わせて冷凍すれば、暑い夏の日に楽しむための美味しくて冷たいデザートが完成します。
材料：
- 新鮮なラズベリー 2カップ
- 砂糖 1カップ
- 水 1カップ
- レモンマートルエキス 大さじ3
- 大きなレモン 1個の皮と果汁
作り方：
- まず、シンプルシロップを作ります。鍋に砂糖と水を入れ、中火で砂糖が溶けるまで加熱します。シロップを冷まします。
- ブレンダーでラズベリーを滑らかになるまでピューレにします。必要に応じて、種を取り除くために混合物をこします。
- 冷やしたシンプルシロップ、レモンマートルエキス、レモンの皮と果汁をラズベリーピューレに加え、よく混ぜます。
- 混合物をアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って攪拌します。
- シャーベットがソフトサーブの一貫性に達したら、蓋付きの容器に移します。
- シャーベットを少なくとも4時間、または固まるまで冷凍します。
- 提供する前に、シャーベットを数分間室温に置いて柔らかくします。ボウルやコーンにすくい入れ、自家製のレモンマートルとラズベリーの渦巻きシャーベットをお楽しみください！
キャンディレモンマートルの皮を使ったレモンカードのレシピ
クリーミーなレモンカードよりも良いものは何ですか？もちろん、アイスクリームのボールに包まれた冷たいレモンカードです。どんなに暑い日でもスプーンで食べる喜びです。
材料：
- 1カップの新鮮なレモンジュース
- 1大さじのレモンマートルの皮（粉砕したもの）
- 1カップの砂糖
- 8個の卵黄
- 1/2カップの無塩バター、角切り
- キャンディレモンの皮用:
- 2個のレモンの皮、長いストリップに切る
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップの水
作り方：
- レモンカードを作るには、鍋にレモンジュース、レモンマートルの皮、砂糖、卵黄を混ぜます。中火で、混ぜ続けながら、混合物が濃くなり、スプーンの裏側をコーティングするまで加熱します。
- 鍋を火から下ろし、角切りのバターを少しずつ加え、完全に溶けて混ざるまでかき混ぜます。レモンカードを冷やすために置き、冷蔵庫で冷やします。
- キャンディレモンゼストを作るために、別の鍋にレモンマートルのゼスト、砂糖、水を混ぜます。中火で砂糖が溶けるまで加熱し、その後火を弱めてゼストが透明でキャンディ状になるまで煮ます。スロット付きのスプーンを使ってシロップからゼストを取り出し、ワイヤーラックまたはクッキングシートの上に置いて乾燥させます。
- 冷えたら、レモンカードを個々のボウルやグラスに盛り付け、キャンディレモンゼストをトッピングして、甘くて酸っぱくてさわやかなデザートを楽しんでください！
DIYレモンマートルアイスブロックのレシピ
子供たちはこの自家製の冷凍おやつを楽しんで何時間も遊ぶことができます。そして、これは1日の5つの果物のうちの1つとしてカウントされます - なぜなら、果物はスティックに刺さっていないと本当にカウントされないことをみんな知っていますから！
材料：
- 新鮮なレモンジュース 2カップ
- 砂糖 1カップ
- レモンマートルエキス 大さじ1
- 水 2カップ
- アイスブロック型とスティック
作り方：
- 鍋に砂糖と水を混ぜます。この混合物を中火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。このシンプルシロップを冷やします。
- 冷えたら、新鮮なレモンジュースとレモンマートルエキスをシンプルシロップに加えます。混合物がよく混ざるまでよくかき混ぜます。
- レモンマートルの混合物をアイスブロック型に注ぎます。スティックを挿入し、型を冷凍庫に置きます。
- 約6時間凍らせるか、アイスブロックが完全に凍るまで待ちます。
- 提供する際は、型を温水の下で軽く流してレモンマートルアイスブロックを簡単に取り出します。暑い日にこれらのさわやかなおやつを楽しむか、楽しいフルーティーなデザートとしてお楽しみください！
これで、ユニークで風味豊かなレモンマートルを使った冷たいアイスおやつの美味しくて簡単に作れるレシピがいくつか紹介されました。クリーミーなアイスクリーム、さわやかなソルベ、楽しいアイスロリーポップの気分に関係なく、これらのレシピは夏のデザートの欲求を満たすこと間違いなしです。さあ、試してみて、どれがあなたのお気に入りか教えてください！