香辣柠檬香桃木鸡翅

材料

• 500g 鶏のウィングフラップ（ウィンゲット）
• （つまり、鶏のウィングの中間部分）
• 4カップの植物油

鶏のウィングシーズニング用:

• 2 tsp にんにくパウダー
• 2 tsp 玉ねぎパウダー
• 1 tsp 五香粉
• 塩と胡椒、味に応じて
• 1 tsp 胡椒
• 1 tsp レモンマートルパウダー 
• 1 tbsp オリーブオイル

風味付け用:

• 2 tbsp オリーブオイル（手順で言及）
• 2 tbsp みじん切りの玉ねぎ
• 1 tbsp みじん切りのにんにく
• 1 tsp レモンマートルパウダー
• 2 tbsp レモンマートルオイル
• 2 tbsp 魚醤
• 1 tbsp はちみつ
• 2 tsp チリパウダー
• 塩と胡椒、味に応じて
  
  

手順

1. 鶏のウィングを冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。鶏のウィングシーズニングを浅いボウルに入れ、鶏のウィングを加えます。よく混ぜて鶏のウィングにまぶし、室温で30分置きます。浅いボウルに調味料を入れ、鶏の手羽先を加えます。よく混ぜて鶏の手羽先にコーティングします。その後、室温で30分間置いておきます。
2. 
   
3. 中火の大きな鍋に4カップの油を180°Cに加熱します。鶏のウィングを2つのバッチに分け、各バッチを黄金色になるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルを敷いた皿またはトレイに排水します。各バッチを黄金色になるまで、または完全に火が通るまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルを敷いた皿やトレイの上で水を切ります。
4. 
   
5. 鍋に中火で2 tbspの油を熱し、玉ねぎを炒めます。香りが立つまで1-2分間、ガーリックパウダーを加えて炒めます。他の調味料を加え、さらに2分間調理します。
6. その後、調理した鶏の手羽先を鍋に加え、全体が均一にコーティングされるまで混ぜます。均一にコーティングされるまで混ぜます。

• 鶏の手羽先をガーデンサラダを添えて提供します。
• エアフライヤーを使用する場合は、鶏の手羽先を重ならないようにエアフライヤーに置きます。180°Cで15分間調理します。鶏の手羽先を裏返し、温度を200°Cに上げて5-6分間調理し、好みのカリカリ感になるまで調理します。ステップ3に従ってソースを調理し、鶏の手羽先に味付けして提供します。