对于澳大利亚生产者来说，这是一个巨大的胜利，柠檬香桃木被有影响力的凯瑞味道与营养图表评选为2023年的“新兴”和“即将到来”的风味。
澳大利亚本土产品的总经理罗斯·诺里斯表示，这对所有柠檬香桃木种植者来说是个好消息，也是他的团队几十年来一直努力的目标。
“凯瑞图表反映了全球趋势的发展，我们很高兴看到柠檬香桃木被认可为一种独特的风味，”他说。
柠檬香桃木和椰子是唯一出现在每个类别中的风味——乳制品与热饮；水与冷饮；甜味；咸味；和咸味小吃。
在乳制品、热饮和冷饮类别中，柠檬香桃木在过去一年中是增长最快的20种风味之一，并被评为“新兴”风味。
与此同时，在甜味、咸味和咸味小吃类别中，它在过去三年中也是增长最快的20种风味之一，并被指定为“即将到来”。
凯瑞的全球味道与营养图表概述了未来一年澳大利亚即将出现和新兴的风味，并对主流和关键口味进行了分析。
“这些图表受到食品制造行业的密切关注，因此我们可以期待在未来几年中看到柠檬香桃木出现在越来越多的产品中，”诺里斯补充道。
在澳大利亚，柠檬香桃木已经在多种黑茶、绿茶和草本茶混合中可用，并且还出现在许多风味的杜松子酒、饮料和补药中。在乳制品方面，产品包括手工黄油和奶酪，以及如Weis柠檬香桃木与椰子浪漫冰淇淋棒和范迪门斯地奶油桃子柠檬香桃木冰淇淋等甜点。
在甜品类别中，柠檬香桃木被加入到多种黄油饼干和曲奇产品中，以及蛋糕、蛋白霜和糖果中。在咸味和咸味产品中，柠檬香桃木被用于锅片、许多品牌的饼干、调味澳洲坚果、浸泡在油中，以及在杜卡和许多草本调味料中使用。
这种芳香四溢的柠檬香草甚至在世界上最负盛名的烹饪比赛——博库斯大赛上展出，该比赛于一月在法国举行，澳大利亚选手亚历克斯·麦金托什在他的几道菜中加入了柠檬香桃木。
柠檬香桃木吸引国际品味引领者的注意也就不足为奇了——由于其高浓度的香叶醇，使其味道比柠檬更柠檬，加上其健康益处和抗菌特性——这是一种在澳大利亚的草本植物，确实超出了其应有的价值。
事实上，柠檬香桃木中的香叶醇浓度如此之高，以至于少量就能产生很大效果，尤其是在使用精油时，因此它是一种非常经济有效的方式，可以为食品和饮料增添清新的柑橘风味。
作为世界上最大的有机和常规柠檬香桃木的种植、加工和营销商，澳大利亚本土产品公司在满足这种“柠檬草本女王”的需求方面处于有利地位。
凯瑞预测，2023年的消费者正在寻找怀旧的美食、舒适的菜肴或健康的饮食替代品。随着柠檬香桃木满足所有这些需求，您可以期待在未来几年看到它出现在更多的餐厅菜肴和零售产品中。
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