オーストラリアのネイティブボタニカルがオーストラリア中のカクテルメニューに登場し、その香り高くパンチのあるフレーバーでどこにも行くことはありません。
すでに多くの蒸留酒で人気のあるボタニカルで、特に急成長しているオーストラリアのジンシーンでは、レモンマートルの葉は香り高いガーニッシュや甘くてレモン風味のシロップとしても使用でき、バーテンダーの想像力次第でその使い方は無限です。
クラシックなジンとトニックに私たちのネイティブなひねりを試してみてください:
レモンマートルジンとトニック
材料
- シトラスノートのジン
- プレーンなトニックウォーター
- 乾燥レモンマートルの葉 2 大さじ
- 水 1 カップ
- キャスターシュガー 1 カップ
- きゅうり、リボン状に切る
- レモンマートルの全葉、またはミントでガーニッシュ
作り方
- 鍋に砂糖と水を入れ、弱火で温めます。砂糖が溶けてシンプルシロップができるまでかき混ぜ、乾燥レモンマートルの葉を加えます。
- 冷やして、風味が発展するように密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。使用する準備ができたら葉をこします。
- グラスにレモンマートルシロップを加え、次に1-2ショットのジンを加えて味見します。トニックウォーターを加える前に、好みに応じてレモンマートルシロップを追加します。
- きゅうりのリボンと新鮮なレモンマートルの葉でガーニッシュします。もしなければ、ミントを使っても構いません。
ヒント:
シロップは冷蔵庫に置いておく時間が長いほど風味が増します（最大1週間）。
飲み物に入れる前にレモンマートルのガーニッシュの葉を割ると、さらに香り高いレモンマートルの体験が得られます。