まず最初に、オーストラリア・ネイティブ・プロダクツの創設者であるゲイリー・マッツォラーナとお話しし、彼が「レモンハーブの女王」を世界に紹介し、急成長するオーストラリアのネイティブ市場を開拓した素晴らしい物語を聞きました。
ゲイリー、あなたは初めてレモンマートルに出会ったのはいつですか？その体験はどのようなものでしたか？
しかし、私が初めて葉の香りを嗅ぎ、木を見た瞬間に「これは私のためだ」と思いました。それは新しいもので、既存の生産システムや機械化はありませんでしたが、私が探し求めていた挑戦でした。
1994年当時、オーストラリアのネイティブ食材に対する理解は、今日の基準から見るとかなり限られていました。それについて考えたことはありましたか？
ネイティブフードの素晴らしい風味についてはほとんど知られていませんでした。それをオーストラリアで修正する手助けができる機会が、私がレモンマートルに惹かれたもう一つの理由です。すべてのネイティブ植物の中で、レモンマートルは非常に素晴らしい主流の成功を収めました。
レモンマートルの商業製品としての可能性を初めて実感したのはいつですか？
その後、潮流が変わりました。私たちは大手のヨーロッパの茶会社と取引を始め、突然需要が供給を再び上回るようになりました。私たちは製品のラインを拡大し、現在では日本、韓国、アメリカを含む世界中の大市場に販売しています。.
これまでの道のりで直面した最大の課題は何ですか？
私たちの機械的な葉剥ぎプロセスは、年々大きく進化しており、ANPがレモンマートルの分野で世界をリードし続けている大きな理由の一つです。私たちは革新を追求し、品質、生産性、収量を向上させるためにプロセスを最適化することで市場の優位性を常に探しています。
ANPはレモンマートルの研究にも大きく投資しています。その仕事について教えていただけますか？
私たちは現在は秘密にされているいくつかの分野で研究開発を主導しており、私たちの会社の基本的な価値観の一つとして、R&Dに積極的に関与し続けています。
業界のリーダーとして、ANPはオーストラリアのネイティブフード産業をどのように成長させ、改善してきましたか？
業界のリーダーとして、ANPはレモンマートルを世界市場に持ち込みました。これにより、特に新しく革新的な製品を常に求めている現在の顧客層の間で、他の在来種への関心が高まりました。オーストラリアには、レモンマートルと同じくらい認知されるようになる新しい食品や植物がたくさんあります。
ANFAB（オーストラリアの在来食品と植物）の取締役としての役割は、私が貢献できる一つの方法です。先住民オーストラリア人が60,000年以上にわたって消費してきた食品は約4,000種類ありますが、これらの食品は、栽培者が正しい規制の手続きを経るまで、米国やEUでは受け入れられません。
私たちは、新しい作物を育てようとしている仲間たちと知識や経験を共有することで、他の在来食品を前面に押し出す大きな役割を果たすことができます。
私たちはすでに、海外だけでなく、オーストラリアとニュージーランドの食品基準機関（FSANZ）との国内での商業的および規制上の障害をすべて成功裏に乗り越えました。他の栽培者がオーストラリアの在来成分を世界市場に持ち込む手助けをするのに適した立場にいると思います。
ゲイリー、あなたは25年以上前にANPを始めましたが、今でも在来成分に対する情熱は変わりませんね。何があなたを支えていますか？
私はまだ、レモンマートルが世界的に何になるかについての夢とビジョンを持っています。そして、それが現実になるのを見たいです。