トム・ウォルトンのレシピで、あなたのフムスの腕前を上げましょう。
ここでの秘密の材料はレモンマートルで、フムスと香り高いダッカに infused されています。レモンマートルはその新鮮なレモンの香りで本当に際立ち、スパイスやリッチなマカダミアナッツと非常によく合います。
楽しい料理を。
材料
- ½カップのトーストしたマカダミアナッツ、粗く刻む
- ½小さじの1mmの粉末レモンマートル
- 各1小さじのクミンとコリアンダーの粉
- 2大さじのトーストしたごま
- ¼小さじのチリフレーク（オプション）
- ひとつまみの塩
- 新鮮な黒胡椒
- 400gのひよこ豆の缶、すすいで水を切る
- にんにく1片
- ⅓カップのタヒニ
- たっぷりのひとつまみの1mmの粉末レモンマートル
- ½個のレモンのジュース
- 2大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 1大さじのザクロモラセス
- 1カップのミックスした柔らかいハーブ（平葉パセリ、ディル、ミントの任意の組み合わせ）
- クリスピーピタとキュウリのスティック、提供用
作り方
- すべてのダッカの材料を混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。密閉容器に保管します。
- フムスのために、ひよこ豆、にんにく、タヒニ、レモンマートル、レモンをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、⅓カップの水を加えて滑らかでクリーミーな状態になるまで混ぜます。塩と胡椒で味を調整します。
- 提供する際は、フムスを皿に広げ、オイル、ザクロモラセスをかけ、たっぷりとダッカをスプーンでかけ、ハーブを散らします。
- ピタとキュウリを添えて、すくって食べます。
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