上个月，柠檬香桃木让《大师厨师》参赛者特伦特·吴被淘汰，他成为本赛季第一个被淘汰的人。
我们和特伦特坐下来聊聊他在节目中的经历，以及他为什么承诺永远不停止使用柠檬香桃木烹饪。
特伦特，你是柠檬香桃木烹饪的忠实粉丝，但在你的《大师厨师》旅程中，正是柠檬香桃木让你失利！告诉我们发生了什么错误？
柠檬香桃木烤鸡实际上是我常做的菜肴之一，我经常做。在家里，我用柠檬香桃木给鸡肉干腌，并把它放在冰箱里过夜，以赋予肉类令人难以置信且平衡的风味。
不过在节目中我无法这样做，所以在拍摄当天，我决定将柠檬香桃木与黄油混合，并将其放在鸡肉皮下烤，以增加风味。
我正要把鸡放进烤箱时，才意识到我犯了一个错误。我实际上忘记把柠檬香桃木加到黄油里了。
我快没时间了，所以在最后一刻，我迅速尝试在鸡肉皮下加尽可能多的干柠檬香桃木叶。不幸的是，在紧张的时刻我加得太多了。
我在祈祷《大师厨师》的神灵，希望其他人犯了更严重的错误，但他们都做出了完美的菜肴。这就是命运。
自从《大师厨师》以来，你还用过柠檬香桃木吗？
我永远不会停止使用柠檬香桃木。节目结束后，我买了一棵柠檬香桃木植物，从那时起我一直在烹饪中使用新鲜的叶子。
我在希腊汤Avgolemono和柠檬香桃木冰淇淋中使用过它。它们都非常美味。我甚至又做了一次柠檬香桃木烤鸡。
最近我在澳大利亚本土食材上进行了很多实验，包括草莓香木和杰拉尔顿蜡。我们这里有这么多惊人的本土食材，我想在《大厨》节目中展示这一点。我们花太多钱进口外国食材，而其实我们并不需要。这里已经有这么多美丽的风味了。
你喜欢柠檬香桃木的什么？
柠檬香桃木的特性与越南人喜爱的香茅相似。因此，作为一个越南澳大利亚人，我一直被这种风味所吸引。
柠檬香桃木的风味有趣且极其多样化。它可以用于甜食和咸食。我喜欢它是澳大利亚的本土食材！
你最喜欢用柠檬香桃木烹饪的食物是什么？还有其他与之搭配得好的食材吗？
柠檬香桃木没有直接的柑橘风味。我会称之为草本风味。我认为它最适合与香茅搭配的任何食材，比如椰子、澳洲坚果和鸡肉。我认为它与柠檬也很搭配，为菜肴的风味增添了额外的层次。
你在《大厨》节目中享受吗？最精彩的时刻是什么？
我非常享受！对我来说，《大厨》一直是关于与其他志同道合的人建立联系和学习。
我最精彩的时刻是见到了梅丽莎·梁，她是我个人的英雄，还有艾米莉亚·杰克逊。我都很喜欢她们。认识其他24强选手也很棒。我交到了终生的朋友。
《大厨》评委从未尝试过的菜肴
配料:
香檬烤鸡
- 1只鸡（1.2-1.5千克）
- 100克黄油（软化）
- 1汤匙干香檬叶
- 盐
捣碎土豆
- 8个土豆
- 橄榄油
- 大蒜盐（根据口味）
蜂蜜烤胡萝卜
- 1束荷兰小胡萝卜
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙橄榄油
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
肉汁
- 1-1.5杯鸡肉高汤（商店购买或自制）
- 1汤匙黄油
- 1汤匙面粉
- 鸡肉滴汁
方法:
- 要将鸡肉展开，使用一把厨房剪刀小心地去掉鸡的脊骨（可以保留这个做高汤）。在胸骨上切一刀，翻转鸡肉并压碎胸骨。用纸巾拍干鸡肉，放在铺有铝箔的托盘上，撒上盐和香檬叶，并在冰箱中腌制至少12小时。
- 将烤箱预热至230°C（210°C风扇烤）。铺好两个烤盘，并在其中一个上放置一个烤架。
- 将鸡肉从冰箱中取出，放置1小时使其恢复到室温。
- 要制作烤土豆，将其放入一个装满冷盐水的大锅中。煮沸后煮1小时或直到变软。放在铺好烤盘上（留出一些空间给胡萝卜），然后用土豆压榨器或勺子压平。慷慨地淋上橄榄油。放在烤箱的底层烤1小时。
- 准备鸡肉时，先将鸡肉上的盐和柠檬香桃木刷掉。用手小心地将皮肤与胸部和腿部分开，然后在下面涂抹一些黄油。将剩余的黄油涂抹在外面。将鸡肉放在烤盘上的烤架上，烤45-50分钟，或直到完全熟透（使用温度计探测大腿，温度应在75-80°C之间）。静置15分钟。收集滴落的汁液以制作肉汁
- 在鸡肉烤制的同时，准备烤胡萝卜。将蜂蜜在微波炉中加热15秒或直到变得流动。与橄榄油混合，然后将其与胡萝卜拌匀。用盐和胡椒调味。将其放在与土豆同一烤盘上，烤25分钟，或直到变成棕色并用叉子能轻松刺穿
- 制作肉汁时，将黄油放入中小火的锅中加热，直到融化并起泡。加入面粉，然后搅拌煮2分钟，直到变成金黄色。慢慢倒入高汤，从1杯开始。根据所需的稠度再倒入更多高汤，然后将滴落的汁液搅拌进去。过滤后，放置一旁
- 上菜时，将鸡肉切成四块，然后与烤土豆、胡萝卜和肉汁一起上桌