用汤姆·沃尔顿的食谱提升你的鹰嘴豆泥水平。
这里的秘密成分是柠檬香桃木，它被融入鹰嘴豆泥和芳香的杜卡中。柠檬香桃木以其清新的柠檬香气而闪耀，与香料和丰富的澳洲坚果搭配得非常好。
祝你烹饪愉快。
配料
- ½杯烤澳洲坚果，粗略切碎
- ½茶匙1毫米磨碎的柠檬香桃木
- 各1茶匙磨碎的孜然和香菜
- 2汤匙烤芝麻
- ¼茶匙辣椒片（可选）
- 一撮盐
- 新鲜黑胡椒粉
- 1罐400克鹰嘴豆，冲洗并沥干
- 1瓣大蒜
- ⅓杯芝麻酱
- 慷慨的一撮1毫米磨碎的柠檬香桃木
- ½个柠檬的汁
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙石榴糖浆
- 1杯混合软香草，挑选（任何组合的平叶香菜、莳萝、薄荷）
- 脆皮皮塔饼和黄瓜条，供食用
方法
- 将所有杜卡成分混合，并根据口味加盐和胡椒调味。保存在密封容器中。
- 对于鹰嘴豆泥，将鹰嘴豆、大蒜、芝麻酱、柠檬香桃木和柠檬放入搅拌机或食品加工机中，加入⅓杯水，搅拌至光滑、奶油状的稠度。根据口味用盐和胡椒调整调味。
- 上菜时，将鹰嘴豆泥涂抹在盘子上，淋上橄榄油、石榴糖浆，然后慷慨地舀上杜卡并撒上香草。
- 与皮塔饼和黄瓜一起食用。
想尝试柠檬香桃木吗？请求一个样品。