与茴香香桃木的酿造合作：采访LORD NELSON BREWERY HOTEL的首席酿酒师安德鲁·罗布森 - 植物啤酒大师
特里斯蒂安·凯利, 我们的品牌负责人与悉尼岩石区标志性的洛德·尼尔森酒店的安德鲁·罗布森谈论了他最新杰作“阿基琉斯闪电”的创作历程，这是一款展示茴香香桃木独特混合的特色单一啤酒。
十多年来，罗布森一直处于洛德·尼尔森酿酒创新的前沿，这个场所因其核心啤酒系列和对特色酿造的冒险尝试而受到赞誉。最近推出的茴香香桃木啤酒特别版证明了他们推动传统酿造界限的承诺。
阿基琉斯闪电的灵感
当被问及将茴香香桃木融入啤酒的动机时，罗布森的热情显而易见。他解释道：“这真是一个绝佳的组合，之前从未尝试过。”选择用茴香香桃木酿造啤酒的决定源于创造真正独特的东西的愿望——一款在竞争激烈的市场中脱颖而出的啤酒。根据罗布森的说法，没有其他酿酒厂涉足这个领域，使得阿基琉斯闪电成为首款此类啤酒。
这个名字本身，阿基琉斯闪电，反映了这款啤酒的创新精神。茴香种子在希腊文化中有着深厚的根基，而“闪电”元素则暗示了这款啤酒令人惊讶的冲击力，完美地概括了这款开创性啤酒的本质。
酿造完美的一口
阿基琉斯闪电是一款科尔施风格的啤酒，具有轻盈的酒体、极少的苦味和微妙的啤酒花特征，基于皮尔森麦芽的基础。其结果是一款清爽的轻啤酒，带有细腻的茴香味余韵，令人回味，展现出温和而又明显的茴香风味。
罗布森在植物酿造方面的做法很有见地。"啤酒95%是水，这为融入更多风味提供了更广阔的画布"，突显了行业创新的潜力。对于阿基琉斯闪电，使用了2毫米切割的干茴香香桃叶，体现了每一批酿造中对细节的精细关注。
搭配与受欢迎程度
这款独特的啤酒与亚洲和希腊美食搭配得天衣无缝，进一步增强了其吸引力。顾客的反馈极为积极，许多人对在啤酒中品尝到茴香的独特性感到惊讶和高兴。
罗布森的开创性工作并不仅限于茴香香桃叶，之前他还创造了一款柠檬香桃叶啤酒，并进一步推出了在多个地点可用的整箱产品，表明植物注入啤酒的趋势正在增长。
创新的呼唤
这次采访不仅庆祝了创新，还邀请全球的啤酒品牌探索在其创作中使用本土植物的未开发潜力。