澳大利亚本土产品的创始人加里·马佐拉纳于1995年首次开始种植柠檬香桃木，现在是全球最大的柠檬香桃木种植和收获者。
我们与他坐下来讨论他对这种澳大利亚本土植物的热爱，以及他为什么选择与世界分享它。
嗨，加里，澳大利亚柠檬香桃木已经存在了数千年，但你是最早以商业方式种植它的人之一。是什么让你决定这样做的？
我喜欢种植澳大利亚本土植物的想法，与其他快速增长的农业产业相比，柠檬香桃木几乎不需要使用除草剂和杀真菌剂。种植无化学物质的东西的想法很吸引人，在我第一次接触它之后，我立刻爱上了它的气味。
我们于1995年12月首次开始种植柠檬香桃木树，现在澳大利亚本土产品是全球最大的柠檬香桃木种植和加工商。
柠檬香桃木树在收获前需要多长时间才能生长？
大约需要3年时间，树木才能用于商业收获。树的侧枝生长更为理想，因为叶子更硬、更密，油含量更高，这对于蒸馏是理想的。
叶子在采摘后会失去柠檬香桃木的香气吗？
这取决于柠檬香桃木的加工和储存方式。如果你把压碎的柠檬香桃木叶子放在厨房台面上的碗里，气味和风味会很快消散，然而，我们开发的加工和包装工艺确保了风味的保留，所生产的产品在正确储存的情况下有两年的保质期！
你最喜欢如何享用柠檬香桃木？你有最喜欢的柠檬香桃木食谱吗？
很难选择，但我会说酸奶、香檬香桃木茶和芝士蛋糕。香檬香桃木在芝士蛋糕中的味道非常出色。你可以使用少量的香檬香桃木精油，但我更喜欢制作浓烈的香檬香桃木提取物。你只需将几片香檬香桃木叶子撕碎，放入少量沸水中。让水冷却，然后滤掉叶子，将其加入蛋糕混合物中。
最后，你认为香檬香桃木产业还有成长空间吗？
我认为香檬香桃木有很多好处，还有一些尚待发掘。它是一种极其多样化的植物，目前的研究仅仅是触及了表面。这个植物在营养保健品等大型产业中有真正的全球发展潜力。
我参与的时间越长，我对这种澳大利亚本土植物的惊讶就越多。我从来没有厌倦过它的气味！